Какое вещество можно обнаружить с помощью йода?

Йод можно использовать для обнаружения крахмала. При добавлении йодного раствора к крахмалу происходит характерная реакция: раствор становится темно-синим. Это связано с тем, что молекулы крахмала образуют с йодом сложные соединения, которые проявляют этот цвет. Йод также может быть использован для обнаружения некоторых органических соединений, в том числе для тестирования наличия сахаров, но наиболее известен именно тест на крахмал.