Говоря простыми словами, виноградная улитка (Helix pomatia) — это «мешочек органов» в защитной раковине, который передвигается на мощной мышечной «подошве» и дышит лёгким, образованным из мантийной полости. Ниже — что у неё внутри и как устроено дыхание.

Основные органы

Раковина и мантия.
Раковина — известковая «броня», растёт по спирали от вершины к краю; изнутри её выстилает кожа-«плащ» — мантия. Полость между мантийным листком и телом — мантийная полость; у лёгочных улиток она превратилась в лёгкое.

Нога (подошва).
Огромный мышечный орган для ползания. По подошве бегут волны сокращений, а снизу выделяется слизь — она уменьшает трение и защищает ткань ноги.

Голова и щупальца.
Две пары щупалец: на верхней — глаза (простые, но различают свет/тень и силуэты), нижние — в основном осязание и «обоняние». Рот снизу.

Ротовой аппарат и пищеварение.
Во рту есть челюстная пластинка и «терка» — радулы с тысячами хитиновых зубчиков; улитка «скребёт» листья, грибы, налёт на коре. Далее — глотка, пищевод, зоб, желудок. Главный «химический завод» — печёночно-поджелудочная железа (гепатопанкреас): ферменты, всасывание. Кишечник петляет и открывается анальным отверстием в мантийную полость (поэтому помёт выходит рядом с дыхательным отверстием).

Кровеносная система.
Открытого типа. Есть сердце из предсердия и желудочка, от него отходит аорта; кровяная жидкость — гемолимфа — омывает органы в полостях (синусах). По гемолимфе переносится кислород (у наземных улиток — в основном в растворённом виде, без гемоглобина).

Выделительная система.
Главный орган — почка (нефридий); продукты обмена попадают в мантийную полость и выводятся через выделительное отверстие рядом с дыхательным.

Нервная система и органы чувств.
Кольцо из парных ганглиев (церебральных, педальных, плевральных) с соединениями. Есть статоцисты («уровнемеры» равновесия) и многочисленные хеморецепторы — поэтому улитка отлично «нюхает» влажность и «запахи» растений всей поверхностью щупалец и губ.

Половая система.
Гермафродит: одна гонада (овотестис), общий выводной проток, альбуминальная железа, spermoviduct, семеприёмник, «сумка копуляции» и характерный для виноградных улиток мешочек с «любовной стрелой» (кальциевый стилет, который прокалывает кожу партнёра и повышает шансы своего сперматофора).

Как виноградная улитка дышит

Лёгкое вместо жабр.
У наземных лёгочных моллюсков мантийная полость стала лёгким: её стенка густо пронизана капиллярами гемолимфы. Газообмен идёт через тонкий влажный эпителий этой стенки — кислород входит, углекислый газ выходит.

Пневмостом (дыхательное отверстие).
С правой стороны тела, у края мантийной полости, есть пневмостом — видимое глазу круглое отверстие. Улитка ритмично открывает и закрывает его, «прокачивая» воздух в лёгкое за счёт сокращений мышц дна мантийной полости. Частота открываний зависит от активности и температуры: в тёплую погоду и при движении — чаще, в покое — реже.

Кожное дыхание — запасной путь.
Часть газообмена может идти через влажную кожу, особенно когда улитка покрыта слизью и среда сырая. Но это вспомогательный путь: в воде улитка легко захлёбывается и долго не выживает.

Экономия дыхания в покое.
При засухе (эстивация) или зимовке (гибернация) улитка запечатывает устье раковины тонкой известковой плёнкой — эфипрагмой. Обмен веществ и дыхание резко падают, пневмостом открывается крайне редко, что помогает удерживать влагу.

Путь кислорода по телу.
Воздух → пневмостом → лёгкое (мантийная полость) → кислород растворяется в гемолимфе капилляров → сердце → аорта → гемолимфа разносит O₂ к тканям → CO₂ возвращается в лёгкое и выводится наружу.

Несколько наглядных «поведенческих» деталей

• Если присмотреться, у дышащей улитки на правом боку видно, как «мигает» пневмостом — это вдохи/выдохи.

• Во время активного питания пневмостом открывается чаще; при опасности улитка втягивает тело и закрывает отверстие, уменьшая испарение и «замораживая» дыхание.

• После дождя кожное дыхание заметнее, но всё равно главную работу делает лёгкое.

В итоге: у виноградной улитки основной дыхательный орган — мантийная полость, превратившаяся в лёгкое; воздух попадает туда через пневмостом и «вентилируется» мышечными сокращениями. Остальные системы — пищеварительная с радулой и гепатопанкреасом, открытая кровеносная с двухкамерным сердцем, почка-нефридий, развитая сенсорика щупалец — поддерживают этот неторопливый, но очень живучий образ жизни.