Название этого процесса жизнедеятельности растений-анограмма яйцекладущево млекопитающиго и гласной буквы с которой не начинаются слова в русском языке это за процес

Это дыхание.

Как получается анаграмма: берём яйцекладущее млекопитающее «ехидна» и добавляем гласную, с которой не начинаются русские слова, — букву «ы». Переставляем буквы: ЕХИДНА + Ы → ДЫХАНИЕ.

Что это за процесс у растений: дыхание — это непрерывный обмен веществ и энергии, при котором органические вещества окисляются до CO₂ и воды, а высвобождающаяся энергия запасается в виде АТФ. У растений дыхание идёт круглосуточно во всех живых тканях (листья, стебли, корни). Днём оно протекает одновременно с фотосинтезом (который маскирует выделение CO₂), а ночью остаётся только дыхание, поэтому ночью растения поглощают кислород и выделяют углекислый газ.