Соляная кислота, входящая в состав желудочного сока: а) создает благоприятную среду для действия ферментов слюны б) уничтожает микробов и активизирует ферменты желудочного сока в) расщепляет органические вещества пищи г) создает благоприятную среду для действия желчи

Правильный вариант — б).

Почему так:

• Соляная кислота обеспечивает в желудке кислую среду (pH ~1,5–2), в которой активируется пепсиноген в пепсин и оптимально работают ферменты желудочного сока. Также HCl обладает выраженным бактерицидным действием, снижая риск инфекций с пищей.

• а) — неверно: ферменты слюны (прежде всего амилаза) работают при нейтральной/слабощелочной среде и быстро инактивируются в кислой среде желудка.

• в) — неверно: соляная кислота сама по себе не расщепляет органические вещества ферментативно; она денатурирует белки и рыхлит ткани, облегчая работу ферментов, но не выполняет основное химическое расщепление питательных веществ.

• г) — неверно: желчь действует в двенадцатиперстной кишке при щелочной реакции; кислая среда желудка для её действия неблагоприятна.