Известковая скорлупа свежеотложенного яйца гораздо толще и прочнее скорлупы яйца с развившимся в нём птенцом. С чем это связано?

Потому что в процессе инкубации эмбрион «съедает» собственную скорлупу.

У свежего яйца скорлупа плотная, богатая карбонатом кальция (CaCO₃) и покрыта кутикулой — это даёт прочность и защиту. Когда зародыш начинает расти, ему нужен кальций для формирования костей и клюва. Через хориоаллантоис (сосудистую оболочку на внутренней стороне скорлупы) из скорлупы активным транспортом выводятся ионы кальция: оболочка локально подкисляется, CaCO₃ растворяется, кальций уходит в кровоток эмбриона и встраивается в скелет. В результате:

1. Скорлупа теряет часть минеральной фазы и реально истончается.

2. Растёт её пористость, чтобы обеспечить усиливающийся газообмен (O₂ внутрь, CO₂ наружу).

3. К концу развития возникает «зона слабости» в области тупого конца, где цыплёнок делает наклев: там декальцификация максимальна, а под скорлупой уже сформирована воздушная камера.

4. Параллельно идёт потеря воды из содержимого яйца, увеличивается воздушная камера — это дополнительно снижает общую механическую устойчивость.

Итог: у только что снесённого яйца скорлупа толще и крепче, а у инкубированного — намеренно истончённая и более хрупкая, потому что её минералы пошли на скелет птенца и потому что «ослабление» оболочки нужно для успешного наклёва и вылупления.