Кровь теряет максимальное количество кислорода при прохождении через капилляры тканей.

Верно.

Именно в системных капиллярах тканей кровь теряет (отдаёт) основную часть кислорода. В артериальной крови на входе в капилляры насыщение гемоглобина кислородом обычно ~97–98% (около 20 мл O₂ на 100 мл крови), а в смешанной венозной крови после выхода из капилляров — ~70–75% (примерно 15 мл O₂ на 100 мл). То есть на участке «артерия → капилляр → вена» обычно извлекается около 5 мл O₂ на каждые 100 мл крови — это и есть максимальное падение содержания кислорода по ходу системного кровотока. При нагрузке венозная сатурация может снижаться до 20–30%, и извлечение кислорода в капиллярах становится ещё больше.

Почему именно там:

• В тканях низкое pO₂, есть крутой диффузионный градиент из крови в клетки.

• Эффект Бора (рост CO₂, H⁺, температура, 2,3-БФГ) сдвигает кривую диссоциации гемоглобина вправо и облегчает отдачу O₂.

• Большая суммарная поверхность и малая скорость тока в капиллярах дают время для диффузии.

В легочных капиллярах, наоборот, кровь приобретает кислород, а в магистральных артериях и венах обмена по сути нет. Поэтому максимальная потеря O₂ действительно происходит при прохождении крови через тканевые капилляры.