Микроскопические одноклеточные грибы

Микроскопические одноклеточные грибы — это прежде всего дрожжи. Это эукариоты с одной клеткой, размножающиеся в основном почкованием или делением. Размер клетки обычно 3–10 мкм, стенка состоит из хитина, β-глюканов и маннопротеинов; внутри — ядро, митохондрии, вакуоли, ЭПС и аппарат Гольджи. Питаются органикой (хемоорганогетеротрофы): при доступе кислорода дышат, без него активно ферментируют сахара в спирт и CO₂.

Что это за группы
• Ас­ко­ми­ко­ты (напр. Saccharomyces, Candida): могут образовывать аскоспоры при половом процессе.
• Бази­дио­ми­ко­ты-дрожжи (напр. Cryptococcus, Malassezia): при половом цикле дают базидиоспоры.
У многих видов, помимо «чисто дрожжевой» формы, возможны псевдомицелий и нитчатые формы (диморфизм).

Размножение и жизненный цикл
• Бесполое: почкование (у S. cerevisiae типично «рубцевание» на поверхности) или бинарное деление (у Schizosaccharomyces).
• Половое: слияние клеток разных «типов спаривания» с последующим мейозом и формированием спор (аско- или базидиоспор).
• Псевдомицелий: цепочки почкующихся клеток, помогая колонизировать субстраты.

Экология и где встречаются
• На поверхности растений и плодов (богатая сахарами среда, главная «вотчина» Saccharomyces).
• В почве, воде, на коже и слизистых животных и человека.
• Есть психро-, термо- и осмотолерантные виды; многие выдерживают высокие концентрации сахара, спирта и солей.

Практическое значение
• Пищевые технологии: хлебопечение, пивоварение, виноделие, сидр, саке, какао/кофе (ферментации). Ключевой вид — Saccharomyces cerevisiae.
• Биотехнологии: продуценты этанола (топливного), органических кислот, витаминов, ферментов; «фабрика» для рекомбинантных белков и вакцин; модельный организм в молекулярной биологии и генетике.
• Медицина: пробиотик Saccharomyces boulardii при диареях (не у иммунокомпрометированных). Одновременно есть клинически значимые патогены.

Медицински важные представители
• Candida albicans и родственные виды (C. glabrata, C. parapsilosis, C. tropicalis): кандидоз слизистых, кожи и инвазивные микозы; у C. auris — особая устойчивость и вспышки в стационарах.
• Cryptococcus neoformans/gattii: капсулированные дрожжи, вызывают криптококковый менингит, особенно при иммунодефицитах.
• Malassezia spp.: дрожжеподобные липофильные грибы кожи; отрубевидный лишай, себорейный дерматит.

Диагностика (в общих чертах)
• Микроскопия (овальные клетки, почкование; у Cryptococcus — капсула).
• Посев на сахарных средах (например, Сабуро), видовая идентификация с помощью биохимических панелей, MALDI-TOF, ПЦР.
• Для криптококка — определение капсульного антигена в крови/ликворе.

Лечение (схематично)
• Азолы (флуконазол, вориконазол и др.), эхинокандины (анидуло-, каспо-, микафунгин) — против Candida; амфотерицин B — при тяжелых/резистентных инфекциях; при Cryptococcus — индукция амфотерицином B + флуцитозин, затем азолы. Вид и чувствительность важны из-за растущей резистентности.

Итог
Если коротко, микроскопические одноклеточные грибы — это дрожжи: маленькие эукариоты, которые невероятно важны в пищевой и биотехнологической промышленности, служат ключевой моделью в науке и при этом включают ряд значимых патогенов человека. Их биология строится вокруг почкования/деления, ферментации сахаров и способности гибко переключаться между формами роста.