Сколько пар хромосом отвечают за наследование окраски семян гороха (жёлтая и зелёная) и их формы (гладкая и морщинистая)?

Двумя. Каждый из этих признаков контролируется отдельным геном, расположенным в своей паре гомологичных хромосом: один ген отвечает за окраску семян (жёлтая/зелёная), другой — за форму (гладкая/морщинистая). Поскольку гены находятся в разных парах, признаки наследуются независимо (по Менделю), то есть участвуют две пары хромосом — по одной на каждый признак.