Признак живого, сущность которого состоит в синтезе молекул белка - это

Речь идёт о пластическом обмене (анаболизме).

Это признак живых организмов, сущность которого как раз и заключается в синтезе сложных органических веществ, в том числе молекул белка, из более простых соединений. В ходе пластического обмена клетка строит собственные структуры: белки, липиды, углеводы, нуклеиновые кислоты, используя энергию и исходные вещества.

Синтез белка — один из ключевых процессов пластического обмена, потому что белки выполняют в организме строительные, ферментативные, регуляторные и защитные функции. Наличие способности к такому синтезу отличает живые системы от неживых.

Таким образом, признак живого, связанный с синтезом молекул белка, — это пластический обмен веществ (анаболизм, ассимиляция).