почему для полового размножения мхов и папоротников нужна вода, а для цветковых растений нет?

Вода нужна мхам и папоротникам потому, что у них сам процесс оплодотворения напрямую связан с наличием свободной влаги.

У мхов и папоротников мужские половые клетки — сперматозоиды — подвижны. Они имеют жгутики и могут добраться до женской клетки только если есть тонкая пленка воды: капли дождя, роса, влага на поверхности растения или почвы. Без этой водной среды сперматозоид просто не сможет доплыть до яйцеклетки, и оплодотворение не произойдет. Поэтому половое размножение у этих растений зависит от сырости и влажной среды.

У цветковых растений ситуация совсем другая. У них мужские половые клетки уже не должны самостоятельно плыть к женским. Для переноса служит пыльца. Пыльца попадает на рыльце пестика с помощью ветра, насекомых, птиц и других переносчиков. После этого из пыльцевого зерна прорастает пыльцевая трубка, по которой мужские клетки доставляются прямо к яйцеклетке внутри семязачатка. То есть вода как среда для передвижения мужских гамет здесь уже не нужна.

Иначе говоря, главное различие такое:

мхи и папоротники — это растения, у которых сперматозоид должен сам двигаться в воде;

цветковые — это растения, у которых мужские клетки доставляются к яйцеклетке внутри пыльцевой трубки.

С эволюционной точки зрения это очень важное приспособление. Благодаря независимости от воды для оплодотворения семенные растения, особенно цветковые, смогли широко расселиться в более сухих местах обитания. А мхи и папоротники по этой причине гораздо сильнее связаны с влажной средой.

Если совсем кратко: у мхов и папоротников вода нужна для движения сперматозоида, а у цветковых роль “доставки” выполняет пыльца и пыльцевая трубка, поэтому свободная вода для оплодотворения им не требуется.