Для чего листья бывают повернуты ребром к падающим лучам солнца?

Листья иногда бывают повернуты ребром к падающим лучам солнца для того, чтобы уменьшить перегрев и излишнее испарение воды.

Когда солнечные лучи падают на лист широкою поверхностью, лист сильно нагревается. Из-за этого из него быстрее испаряется вода через устьица. Для растения это может быть опасно, особенно в жаркую и сухую погоду: оно теряет влагу, вянет, нарушается фотосинтез.

Если же лист повернут к солнцу ребром, на него попадает меньше прямых лучей. Значит, лист меньше нагревается и растение экономит воду. Это особенно важно для растений, которые растут в засушливых местах или находятся под сильным солнечным освещением.

При этом растение не полностью «прячется» от света. Свет для листьев нужен, потому что в них идет фотосинтез — образование органических веществ из углекислого газа и воды. Но слишком сильное освещение и жара могут вредить. Поэтому поворот листьев ребром помогает найти баланс: получать достаточно света, но не перегреваться и не терять слишком много влаги.

Таким образом, листья повернуты ребром к солнечным лучам главным образом для защиты от перегрева и уменьшения испарения воды.