Почему мы чувствуем вкус только тех веществ, которые растворяются в воде?

Вкус чувствуют вкусовые рецепторы на языке. Чтобы вещество подействовало на них, его частицы должны попасть в слюну, то есть раствориться в воде.

Если вещество не растворяется, его частицы почти не достигают рецепторов, поэтому мозг не получает сигнала о вкусе. Поэтому сухой сахар становится сладким только после того, как растворяется в слюне.

0 0 Пожаловаться