В России обед, как правило, начинается с первого блюда. Дайте физиологическое обоснование этой традиции.

Первое блюдо обычно тёплое и жидкое, поэтому оно помогает подготовить пищеварительную систему к дальнейшей еде.

• Тёплая пища усиливает выделение слюны и желудочного сока.
• Жидкость помогает пище легче продвигаться по пищеварительному тракту.
• Бульоны и супы могут возбуждать аппетит и улучшать работу желудка.

Поэтому суп в начале обеда физиологически помогает организму лучше переваривать второе блюдо.

0 0 Пожаловаться