Определите, чем объясняются полезные свойства сыра.

Полезные свойства сыра объясняются его богатым составом:

• Высокое содержание белка — строительный материал для мышц и клеток, легко усваивается.
• Кальций и фосфор — укрепляют кости и зубы, особенно важны для растущего организма.
• Витамины A, D, B2, B12 — поддерживают зрение, иммунитет, обмен веществ и нервную систему.
• Молочнокислые бактерии (в выдержанных сырах) — улучшают пищеварение и микрофлору кишечника.
• Жиры — источник энергии и необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов.

Благодаря ферментации и созреванию многие вещества становятся более доступными для организма, чем в свежем молоке.

0 0 Пожаловаться