Петя и Вася — юные натуралисты. Как-то они обнаружили позеленевший клубень картофеля. Петя был убеждён, что проросшая картошка позеленела от того, что на свету выделился яд соланин, который и окрасил картошку в зелёный цвет. А Вася предположил, что зелёный цвет картошке придают хлоропласты, в которых содержится хлорофилл. На что Петя возразил, что картошка была белой, а значит, никаких пластид там не было...
Как вы считаете, кто из юных товарищей был прав? Откуда берётся зелёная окраска картошки? Исследовав клетки клубней в световой микроскоп, Петя и Вася нашли ответ на волновавший их вопрос. Как они это сделали?

Прав был Вася: зелёную окраску картофелю придаёт хлорофилл, который находится в хлоропластах.

У Пети была частично верная мысль: в позеленевшем картофеле действительно может накапливаться соланин, и такой клубень есть нельзя. Но сам соланин не окрашивает картошку в зелёный цвет. Зелёный цвет появляется из-за хлорофилла.

В белом клубне тоже есть пластиды, только они бесцветные. Чаще всего это лейкопласты, в том числе амилопласты, где запасается крахмал. На свету часть таких пластид превращается в хлоропласты, поэтому клубень зеленеет.

Петя и Вася могли сделать тонкий срез белой и зелёной части клубня и рассмотреть клетки в световой микроскоп. В белой части они увидели бы бесцветные пластиды с запасом крахмала, а в зелёной — зелёные хлоропласты. Так стало бы понятно, что окраска связана не с соланином, а с появлением хлорофилла в пластидах.

0 0 Пожаловаться