Как называется сильно разросшийся корень редиса?

Сильно разросшийся, утолщённый корень редиса называется корнеплодом.

Корнеплод — это видоизменённый подземный орган растения, в котором накапливаются питательные вещества. Именно эту сочную утолщённую часть редиса мы обычно употребляем в пищу.

К корнеплодам также относятся морковь, свёкла, репа и редька.