В процессе обмена веществ бактерии не только потребляют готовые органические вещества, но и выделяют в окружающую среду продукты жизнедеятельности. Эту особенность бактерий используют в биотехнологии, получая...

Правильный ответ: антибиотики, витамины, ферменты, аминокислоты, органические кислоты и другие биологически активные вещества.

В процессе обмена веществ бактерии не только поглощают питательные вещества из окружающей среды, но и выделяют продукты своей жизнедеятельности. Эту особенность широко используют в биотехнологии — отрасли, применяющей живые организмы и их биологические процессы для получения полезных человеку продуктов.

Например:

• Антибиотики — некоторые бактерии, в частности представители рода Streptomyces, вырабатывают вещества, подавляющие рост болезнетворных микроорганизмов. Так получают стрептомицин и другие антибиотики.

• Витамины — определённые виды бактерий используют для промышленного производства витамина B₁₂ и некоторых других витаминов.

• Аминокислоты — с помощью бактерий производят лизин и глутаминовую кислоту, применяемые в пищевой промышленности и сельском хозяйстве.

• Органические кислоты — молочнокислые бактерии образуют молочную кислоту, необходимую при изготовлении йогурта, кефира и других кисломолочных продуктов. Уксуснокислые бактерии используются для производства уксуса.

• Ферменты — бактерии способны вырабатывать ферменты, которые применяются в пищевой промышленности, медицине и производстве моющих средств.

Для промышленного получения этих веществ бактерии выращивают в специальных аппаратах — биореакторах, где поддерживаются благоприятные условия для их размножения и обмена веществ. Затем необходимые продукты выделяют и очищают.

Таким образом, если требуется кратко закончить предложение, можно написать: «...получая антибиотики, витамины, аминокислоты, ферменты и органические кислоты».