1) Как вы думаете, почему одни сорта яблок сладкие, а другие - кислые?

Сладость и кислота яблок зависят от состава их сока. В сладких сортах содержится больше сахаров, а в кислых — больше органических кислот, прежде всего яблочной кислоты.

На вкус также влияют сорт яблони, условия выращивания, количество солнца, почва и степень зрелости плода. Обычно при созревании сахаров становится больше, поэтому яблоко кажется слаще.

0 0 Пожаловаться