Какие химические свойства глюкозы подтверждают наличие в ней альдегидных групп? (Напишите уравнения соответствующих реакций.)

Наличие альдегидной группы в молекуле глюкозы подтверждают реакции окисления. Глюкоза ведёт себя как альдегид: она восстанавливает аммиачный раствор оксида серебра и гидроксид меди(II).

1. Реакция «серебряного зеркала»

Глюкоза окисляется до глюконовой кислоты, а ионы серебра восстанавливаются до металлического серебра:

\[ C_6H_{12}O_6+Ag_2O \rightarrow C_6H_{12}O_7+2Ag \]

Эта реакция показывает, что в глюкозе есть альдегидная группа \( -CHO \).

2. Реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании

При нагревании глюкоза восстанавливает \( Cu(OH)_2 \) до красного осадка \( Cu_2O \):

\[ C_6H_{12}O_6+2Cu(OH)_2 \rightarrow C_6H_{12}O_7+Cu_2O+2H_2O \]

Появление красного осадка \( Cu_2O \) также подтверждает альдегидные свойства глюкозы.

0 0 Пожаловаться