Какие изменения в российском ремесле, промышленности и торговле произошли в XVII веке?

Отвечу по блокам — так легче увидеть общую картину XVII века (век после Смуты и до петровских реформ).

Ремесло (городские промыслы)

• Рост городских ремесленных слобод и специализация. В посадах множатся кожевенные, сапожные, кузнечные, ювелирные, ткацкие, канатные и пр. мастерские. Появляются «ремесленные слободы» (например, Хамовная, Оружейная и т. п.), где труд объединяли по профилю.

• Общинно-тягловая организация вместо цехов. Западноевропейских цехов не сложилось; ремесленники включались в посадские общины и «сотни» (гостиная, суконная, чёрная), несли тягло (налоги и повинности) и подчинялись приказной администрации.

• Госзаказы как драйвер качества. Дворцовые и военные заказы (Оружейная палата, Пушечный двор, тульские оружейники, литейщики) подтягивали технику обработки металла, дерева, кожи, сукноделия.

• Правовое оформление сословной привязки. Соборное уложение 1649 закрепило посадских за «тяглом» (и крестьян за землевладельцами), что ограничивало мобильность ремесленников, но давало государству стабильную налоговую базу.

Промышленность (раннемануфактурный этап)

• От мелких промыслов к мануфактурам. Наряду с мелкими мастерскими появляются крупные «дворы» и мануфактуры — прежде всего казённые и дворянско-купеческие в суконном деле, полотняном производстве, канатном и парусном деле, пороховом и металлургическом производстве.

• Металл и оружие. Усиливаются тульско-каширские железные и оружейные центры; литейное дело (пушки, колокола) опирается на государственные дворы. Уральская индустриализация в полную силу развернётся уже при Петре, но предпосылки (поиск руд, опытные заводы) складываются именно в XVII веке.

• Соль, лес, деготь, смола. Солеварение (Поморье, Коми-край, Прикамье), лесные промыслы, дегтярно-смольное производство растут благодаря спросу внутреннего рынка и судостроения речного флота.

• Трудовые ресурсы. На казённых мануфактурах широко применяют «даточных» людей (по повинности), на частных — наём и зависимые формы труда; к классической «посессионности» придут позже, уже в XVIII веке.

• Финансовые потрясения как фон. Медная реформа 1654–1663 годов, инфляция и «Медный бунт» 1662 ударили по расчётам и ценам, но в итоге привели к возврату к серебряной монете и большей аккуратности в налогово-денежной политике.

Торговля (внутренняя и внешняя)

• Сборка всероссийского рынка. После Смуты идёт оживление внутреннего обмена. Главные «узлы» — ярмарки: Макарьевская на Волге становится общероссийским центром; растут ярмарки Поволжья, Севера и Сибири (включая будущую Ирбитскую). Ярмарочная торговля связывает ремесло и сельское хозяйство на огромных расстояниях.

• Архангельск — «окно в Европу» до Петербурга. Основной морской порт XVII века. Экспортируют меха, воск, лён, пеньку, поташ, хлеб; ввозят тонкие ткани, металлоизделия, предметы роскоши, часть оружия и инструментов. Ведущие партнёры — англичане и голландцы.

• Регламентация и протекционизм. Торговый устав 1653 упорядочил пошлины (единая рублёная пошлина). Новоторговый устав 1667 (Ордин-Нащокин) ограничил права иностранцев (нельзя розничничать в глубине страны), поощрил русских купцов и усилил таможенный контроль — шаг к защите собственной промышленности.

• Купеческие корпорации и инфраструктура. Развиваются гостиные дворы, склады, почтово-ямская связь (регулярнее и быстрее), что снижает транзакционные издержки. Купечество богатеет, формируются крупные торговые дома, способные авансировать мануфактурные заказы.

• Сибирское направление. Освоение Сибири даёт поток пушнины (ясачная система), возникает продовольственно-промышленный обмен между центральными районами и восточными острогами. К концу века складываются предпосылки к более регулярной торговле с Китайским пограничьем (формально оформится уже в следующем столетии).

Итог. XVII век для России — век «созревания» предпетровской экономики: ремесло специализируется и тяготеет к крупному производству, промышленность делает первые шаги к мануфактуре под опекой государства и военного заказа, а торговля из разрозненной превращается в более связный всероссийский рынок с протекционистскими правилами и опорой на ярмарки и Архангельск. Это подготовило почву для резкого рывка начала XVIII века.