Быт и традиции казахов в XV–XVII веках

В XV–XVII веках происходило формирование и укрепление Казахского ханства, а также дальнейшее развитие самобытной культуры казахского народа. В этот период складывались и закреплялись многие особенности хозяйства, быта, общественных отношений, обычаев и традиций казахов.

Основу жизни большинства населения составляло кочевое и полукочевое скотоводство. Образ жизни казахов был тесно связан с природными условиями степей, сменой времён года и необходимостью обеспечивать скот пастбищами. Вместе с тем в южных районах развивались земледелие, ремёсла и торговля.

1. Хозяйство и основные занятия казахов

Главным занятием казахов в XV–XVII веках было скотоводство. Разводили преимущественно лошадей, овец, верблюдов, коз и крупный рогатый скот.

Каждый вид животных имел важное хозяйственное значение:

• Лошади использовались для передвижения, перевозки грузов, военных походов. Они также давали мясо и молоко, из которого готовили кумыс.

• Овцы обеспечивали население мясом, шерстью, молоком и шкурами.

• Верблюды были особенно полезны в засушливых районах. Их использовали для перевозки тяжестей, а из верблюжьего молока готовили шубат.

• Коровы и козы давали молоко, мясо и шкуры.

Для сохранения пастбищ казахи совершали сезонные перекочёвки. В течение года они использовали четыре вида пастбищ:

1. Кыстау — зимние стоянки, находившиеся в местах, защищённых от холодных ветров.

2. Коктеу — весенние пастбища, куда перегоняли скот после зимы.

3. Жайлау — летние пастбища с обильной травой и источниками воды.

4. Кузеу — осенние пастбища, где скот пасли перед наступлением зимы.

Такой способ ведения хозяйства позволял рационально использовать природные богатства степи.

Однако жизнь кочевников была нелёгкой. Особенно опасными считались суровые зимы, сильные морозы, гололёд и засухи. Они могли вызывать массовую гибель скота — джут, что приводило к разорению отдельных семей и целых хозяйств.

Наряду со скотоводством казахи занимались охотой, рыболовством и земледелием. В долинах рек Сырдарьи, Чу, Таласа и других земледельческих районах выращивали просо, пшеницу, ячмень и другие культуры.

Важную роль играли города Туркестан, Сайрам, Отрар, Сауран и Сыгнак, где развивались торговля и ремесленное производство.

2. Жилище и домашний быт

Основным жилищем кочевых казахов была юрта (киіз үй). Она представляла собой переносное жилище, изготовленное из деревянного каркаса и войлока.

Юрта хорошо подходила для кочевого образа жизни: её можно было относительно быстро разобрать, перевезти на новое место и снова установить.

Основные части юрты:

• Кереге — раздвижные деревянные решётчатые стены.

• Уык — деревянные жерди, соединявшие стены с верхней частью юрты.

• Шанырак — круглая верхняя часть купола, служившая для освещения и выхода дыма.

• Туырлык и узик — войлочные покрытия, защищавшие жилище от дождя, ветра и холода.

Внутреннее убранство юрты зависело от достатка семьи. Пол покрывали войлочными коврами, а стены украшали тканями, вышивками и орнаментами.

Особое место занимали традиционные ковровые изделия — текемет, сырмак и тускииз.

В центре юрты находился очаг, на котором готовили пищу. Напротив входа располагалось почётное место — тор, предназначенное для уважаемых гостей и старших членов семьи.

В юрте хранились сундуки с одеждой, домашняя утварь, посуда, постельные принадлежности и другие необходимые вещи.

Для изготовления бытовых предметов использовали дерево, кожу, шерсть и войлок.

В зимнее время часть населения жила в более прочных жилищах, построенных из дерева, камня, дерна или сырцового кирпича.

3. Одежда казахов

Традиционная одежда казахов была приспособлена к суровому климату степей и кочевому образу жизни.

Основными материалами для изготовления одежды служили шерсть, кожа, мех, войлок и ткани. Более обеспеченные люди могли носить одежду из дорогого сукна, бархата и шёлка.

Мужская одежда состояла из рубахи, штанов, халата и кожаной обуви. Распространёнными видами верхней одежды были шапан, шекпен и меховые шубы.

Мужчины носили различные головные уборы: войлочный калпак, меховую шапку борик и зимний тымак.

Женская одежда включала длинные платья, безрукавки, халаты и разнообразные головные уборы. Нарядная одежда украшалась вышивкой, узорами и металлическими украшениями.

Особое значение имели женские головные уборы:

• Саукеле — высокий свадебный головной убор невесты, украшенный драгоценностями.

• Кимешек — традиционный головной убор замужних женщин.

• Борик и такия — головные уборы, которые носили девушки.

Женщины также украшали себя серебряными браслетами, серьгами, кольцами и подвесками.

Одежда показывала не только достаток человека, но и его возраст, семейное и общественное положение.

4. Питание казахов

Питание казахов было тесно связано со скотоводческим хозяйством. Основными продуктами являлись мясо и молоко.

В пищу употребляли преимущественно конину, баранину и другие виды мяса.

Из мяса готовили различные блюда: варёное мясо, куырдак, казы, шужук и другие изделия. Особенно ценились традиционные мясные угощения, которые подавались во время праздников и приёма гостей.

Широко использовались молочные продукты:

• Кумыс — напиток из кобыльего молока.

• Шубат — напиток из верблюжьего молока.

• Айран — кисломолочный напиток.

• Курт — высушенный солёный молочный продукт.

• Иримшик — разновидность молочного сыра.

Казахи также употребляли просо, пшеницу, различные каши и