Собачье или человеческое сердце у Шарикова в произведении "Собачье сердце"?

В повести Михаила Булгакова «Собачье сердце» у Шарикова сердце остаётся собачьим, то есть принадлежит псу Шарику, которому сделали операцию. Человеческими в нём стали отдельные органы и ткани, пересаженные от умершего человека, но само сердце собаке не заменяли.

Если разложить по тексту и логике сюжета:

1. Кого оперируют и что меняют
   Оперируют дворового пса Шарика. Профессор Преображенский вместе с доктором Борменталем пересаживает ему человеческие органы (в первую очередь железы внутренней секреции; также упоминаются другие пересадки от конкретного человека-донора). После этого Шарик начинает постепенно приобретать человеческий облик и поведение, превращаясь в Полиграфа Полиграфовича Шарикова.

2. Почему сердце не становится человеческим
   Чтобы у Шарикова было человеческое сердце, в рамках медицинской логики произведения потребовалась бы пересадка сердца. Но в повести этого не происходит: речь идёт не о «полной замене» всех органов, а о вмешательстве, которое запускает перестройку организма и психики, при этом базовый «корпус» остаётся собачьим. Именно поэтому Булгаков подчёркивает парадокс: внешне существо становится «человеком», но по сути — это пёс, “переделанный” в человека, а не полноценный человек.

3. Итог в финале подтверждает, что основа — собака
   В конце Шарикова возвращают в прежнее состояние: он снова становится псом Шариком. Это проще всего объясняется тем, что исходная физиологическая основа, включая жизненно важные органы вроде сердца, была собачьей.

Вывод: у Шарикова в повести собачье сердце (сердце Шарика), а «человеческое» в нём — это пересаженные человеческие элементы, которые вызвали превращение и повлияли на личность, но не заменили его сердце.