Пять плюс семь равняется одиннадцати или пять плюс семь равняются одиннадцати?

Правильный вариант — "Пять плюс семь равняется одиннадцати". В русском языке числительные "пять" и "семь" в предложении выполняют роль подлежащего и, соответственно, требуется форма глагола "равняться" в третьем лице единственного числа, то есть "равняется".

Фраза "пять плюс семь равняются одиннадцати" будет грамматически неверной, поскольку глагол "равняются" используется в третьем лице во множественном числе, а в данном случае подлежащее (сумма) является единичным понятием.