Интерестный писатель или Интересный как правильно?

Правильное написание — "интересный писатель".

Слово "интересный" в данном контексте употребляется как прилагательное и согласуется с существительным "писатель". В русском языке прилагательные, оканчивающиеся на "-ий" (как "интересный"), используются в форме мужского рода и склоняются по падежам.

Поэтому правильный вариант: "интересный писатель".