Как объяснить одну букву "н" в суффиксе слова "песчаной" (косы)?

В слове «песчаной» пишется одна буква «н» в суффиксе прилагательного, и это объясняется его образованием от существительного.

Слово «песчаный» (женский род — «песчаной») образовано от существительного «песок» с помощью суффикса -ан-. Правописание одной буквы «н» в таких случаях связано с морфологическим правилом:

В прилагательных с суффиксами -ан-, -ян-, -ин- пишется одна буква «н», если слово образовано от существительного (и нет зависимых слов или приставок, требующих удвоения).

Примеры:

• песок → песчаный (одна «н»),

• кожа → кожаный (одна «н»),

• глина → глиняный (одна «н»).

Исключения — слова «стеклянный», «деревянный», «оловянный», где пишутся две «н», хотя они тоже образованы от существительных. Эти слова нужно просто запомнить.

Таким образом, в слове «песчаной» пишется одна «н», потому что оно образовано от существительного «песок» с помощью суффикса -ан-, и не является исключением.