Гастроном — проверочное слово.

Слово "гастроном" не является проверочным словом. Проверочные слова — это такие слова, которые помогают определить правильное написание какой-либо буквы в слове, обычно в случае орфографических трудностей. Например, для проверки правильности написания приставки "при-" можно взять проверочное слово "приехать", где приставка "при-" пишется с буквой "и".

Слово "гастроном" же не выполняет роль проверочного, поскольку не используется для проверки правописания в других словах и не помогает решить орфографические задачи.