лейка,рож,пшеница это словарные слова?

Короткий ответ: нет, это не словарные слова (в школьном смысле “их нужно только запомнить”). Все три пишутся по правилам.

• «Рожь» (правильно именно рожь, не рож). Пишется мягкий знак ь на конце существительных женского рода после шипящих: рожь, мышь, дрожь, тишь. Это орфографическое правило, а не “словарность”.

• «Пшеница». После шипящих в безударной позиции пишется е: пшЕница, шЕлест, жЕлудь (в отличие от ударных случаев с ё: шЁпот). Проверяется и однокоренными: пшени́чный, пшено́ — корень тот же, написание е сохраняется. Запоминать “как словарное” не требуется.

• «Лейка». Образовано от глагола лить (повелительное лей!), поэтому пишется сочетание ей: лейка, лейки, лейкой. Здесь орфография тоже объясняется словообразованием, а не относится к словарным.

Итого: по правилам русского правописания все три слова объяснимы, “словарными” они не являются.