Какое слово проверочное кленовый или клен ?

Проверочное слово к слову "кленовый" — это "клен". Это слово помогает проверить правильность написания окончания прилагательного "кленовый". Например, в слове "кленовый" используется суффикс -ов-, который относится к прилагательным, образованным от существительных, заканчивающихся на мягкий знак, как в случае с "клен".

Правило здесь простое: в прилагательных типа "кленовый" суффикс -ов- пишется именно потому, что основа "клен" оканчивается на согласную, которая не требует изменений в написании.