Чокнутый — проверочное слово.

Проверочное слово: чОкнуться (также: чОкать, чОканье, чОк).

Почему так: в слове чо́кнутый корень чок- со строкой гласной о — она уже под ударением, поэтому «проверять» её подбором форм на самом деле не требуется. Слово образовано от разговорного чОкнуться и звукоподражательного чОк («стук бокалов»), где устойчиво пишется о. Вариант чёкнутый — неверный.