Ломаная линия, кипячёная вода, замечание ценно, искусственный мёд, печёное яблоко, недоеные коровы, сечённые градом поля, названый брат, раненые в грудь, странный случай, целинный урожай, недлинная история, миллионный житель, истинные ценности, валяная обувь, стреляный воробей, подлинная истина, дети рассеянны и невнимательны, тучи рассеяны, пахнет пряно шафраном, румяная именинница, полынные заросли, отчаянный юноша, бешено бьющееся сердце, государственные таможенники, чеканный шаг, рваная рана

Разберём данные словосочетания по значению прилагательных и причастий, определяя их разряд (какие из них являются качественными, относительными или притяжательными прилагательными, а какие — причастиями).

1. Ломаная линия — причастие (от глагола ломать, признак по действию).
2. Кипячёная вода — причастие (от кипятить).
3. Замечание ценно — качественное прилагательное (ценно — краткая форма от ценный).
4. Искусственный мёд — относительное прилагательное (от искусство в значении «не природный»).
5. Печёное яблоко — причастие (от печь).
6. Недоеные коровы — причастие (от доить).
7. Сечённые градом поля — причастие (от сечь).
8. Названый брат — отглагольное прилагательное (значение постоянное: названый, не называемый).
9. Раненые в грудь — причастие (от ранить).
10. Странный случай — качественное прилагательное.
11. Целинный урожай — относительное прилагательное (от целина).
12. Недлинная история — качественное прилагательное (длинный).
13. Миллионный житель — относительное прилагательное (указывает на количество, порядок).
14. Истинные ценности — качественное прилагательное (истинный).
15. Валяная обувь — причастие (от валять).
16. Стреляный воробей — отглагольное прилагательное (устойчивое значение: «опытный»).
17. Подлинная истина — качественное прилагательное.
18. Дети рассеянны и невнимательны — краткие формы качественных прилагательных (рассеянный, невнимательный).
19. Тучи рассеяны — краткое причастие (от рассеять).
20. Пахнет пряно шафраном — качественное прилагательное (пряный).
21. Румяная именинница — качественное прилагательное (румяный).
22. Полынные заросли — относительное прилагательное (от полынь).
23. Отчаянный юноша — отглагольное прилагательное (значение устойчивое: «смелый»).
24. Бешено бьющееся сердце — причастие (бьющееся — от биться).
25. Государственные таможенники — относительное прилагательное (государственный).
26. Чеканный шаг — отглагольное прилагательное (устойчивое значение: «ровный, уверенный»).
27. Рваная рана — причастие (от рвать).

Итого:

• Причастия: ломаная, кипячёная, печёное, недоеные, сечённые, раненые, валяная, бьющееся, рваная, рассеяны.

• Отглагольные прилагательные: названый, стреляный, отчаянный, чеканный.

• Качественные прилагательные: ценно, странный, недлинная, истинные, подлинная, рассеянны, невнимательны, пряно, румяная.

• Относительные прилагательные: искусственный, целинный, миллионный, полынные, государственные.