Составьте словосочетания "составное числительное + существительное", обозначьте в них главное слово.

В таких словосочетаниях главным словом будет числительное, а существительное — зависимым (отвечает на вопрос чего? кого? чего? и т.п.).

Я бы сделал так:

1. двадцать три ученика — главное слово: двадцать три

2. пятьдесят семь страниц — главное слово: пятьдесят семь

3. триста сорок два дома — главное слово: триста сорок два

4. две тысячи двадцать первый год — главное слово: две тысячи двадцать первый

5. сорок пять минут — главное слово: сорок пять

6. семьсот восемьдесят девять рублей — главное слово: семьсот восемьдесят девять

7. девятьсот девяносто девятый номер — главное слово: девятьсот девяносто девятый

8. тысяча девятьсот сорок пятый год — главное слово: тысяча девятьсот сорок пятый

9. три тысячи пятьсот человек — главное слово: три тысячи пятьсот

10. шестьдесят шесть вопросов — главное слово: шестьдесят шесть

Проверить, что главное именно числительное, можно по вопросу:
мы спрашиваем сколько? → двадцать три, пятьдесят семь, три тысячи пятьсот, а от них уже задаём вопрос к существительному: сколько? чего? — двадцать три ученика, пятьдесят семь страниц, три тысячи пятьсот человек.