В каком слове пропущена "З"? 1) не...держанный 2) бе...радостный

Правильный вариант — 2) беЗрадостный.

Почему: в приставках типа без-/бес-, раз-/рас-, воз-/вос- пишется З перед звонкими согласными и С перед глухими. В слове безрадостный после приставки стоит р (звонкая), поэтому пишем з: безрадостный.

В слове не…держанный основа — сдержанный (приставка с- + корень держ-), поэтому там нужна с, а не з: несдержанный.