Заменить словосочетание одним словом с подходящим суффикс - мудрый человек

Мудрец.

Почему так: от прилагательного мудрый образуем существительное со значением лица по признаку качества с помощью суффикса -ец → мудр-ец. Суффикс -ец в русском языке типично обозначает человека, носителя свойства или занятия (ум-ец, хитр-ец, храбрец).

Примеры употребления:

• Седовласый мудрец поделился опытом с учениками.

• Его считали деревенским мудрецом.