Белым - какая это форма прилагательного?

"Белым" — это форма прилагательного в творительном падеже единственного числа, мужского рода. В русском языке прилагательные могут изменяться по падежам, числам и родам. В данном случае "белый" изменяется на "белым", что указывает на то, что существительное, с которым это прилагательное согласуется, находится в творительном падеже и отвечает на вопрос "кем?" или "чем?".