Какой частью речи является выделенное слово в предложение БАТЮШКИ!это что ещё такое делается?

В предложении "БАТЮШКИ! Это что ещё такое делается?" выделенное слово "БАТЮШКИ" является существительным в форме звательного падежа. Звательный падеж используется для обращения, когда мы обращаемся к кому-то или чему-то. В данном случае, "БАТЮШКИ!" выражает восклицание и обращение, подчеркивающее эмоции или удивление говорящего.