Слово "взлёт" — это глагол?

Нет, слово "взлёт" не является глаголом. Это существительное. Оно обозначает процесс или акт подъема, например, самолета в воздух, а также может использоваться в переносном значении, например, "взлёт карьеры" или "взлёт популярности".

Глагол, который соответствует существительному "взлёт", — это "взлететь". "Взлёт" образуется от этого глагола и имеет значение действия или его результата.