Чем в предложении является если бы? предложение: Если бы осень умела говорить, она сказала бы: "я не хочу уходить от вас, люди, я хочу остаться"

«Если бы» — это средство связи придаточного условия с главной частью. Формально: «если» — подчинительный союз условия, а «бы» — частица условного наклонения (она коррелирует с «бы» в главной части: «сказала бы»). В данном предложении сочетание «если бы» не является членом предложения, а вводит придаточное условное: «Если бы осень умела говорить, …».