Спишите вставляя н или нн в суффиксах объясните свой выбор жаре...ая утка

Правильно: жареная утка — одна н.

Почему так: слово образовано от глагола несовершенного вида жарить. В сочетании без зависимых слов и приставок (кроме «не-») это отглагольное прилагательное, а в таких случаях пишется одна н: жареный мясо, печёный картофель → жареная утка.

Для сравнения: если добавить зависимое слово, получится причастие и нужно нн: жаренная до корочки утка, жаренная на углях утка.