В словах "охотой" и "аппарат" какой корень?

Разберём оба слова по составу и определим корень.

1) «охотой»

Это форма творительного падежа единственного числа от слова «охота» (охота — охотой).

Состав слова:

• охот- — корень

• -а- — суффикс (в слове «охота»)

• -Ø / -й — в форме «охотой» появляется окончание -ой (это окончание творительного падежа)

То есть в слове «охотой» корень — охот-.

Почему так: в однокоренных словах корень сохраняется — охот-а, охот-н(ик), охот-и(ться), охот-нич(ий), охот-нич(ать).

2) «аппарат»

Слово заимствованное (из латинского через европейские языки), в русском языке оно воспринимается как цельная основа.

Состав слова:

• аппарат- — корень (и одновременно основа слова)

• окончание в форме именительного падежа единственного числа — нулевое (Ø)

То есть в слове «аппарат» корень — аппарат-.

Почему так: в русском нет выделяемых приставок/суффиксов внутри «аппарат», а однокоренные слова образуются уже от этой основы: аппарат-н(ый), аппарат-чик, аппарат-ур(а) (хотя «аппаратура» — отдельное слово, всё равно корневая часть узнаётся как аппарат-).

Итог:

• охотой — корень охот-

• аппарат — корень аппарат-