Орфограмма в слове "отвинтить".

В слове "отвинтить" орфограмма находится в суффиксе "-ить". Это глагол совершенного вида, образованный от глагола "отвинчивать" с помощью суффикса "-ить", который используется для образования глаголов совершенного вида от глаголов несовершенного вида.

В русском языке суффикс "-ить" является орфографической особенностью, его пишем всегда через "и", так как это является частью правила образования инфинитивов совершенного вида от глаголов несовершенного вида.