1. Мы собирали в лесу грибы, ягоды и орехи. 2. Мы собирали в лесу грибы и ягоды, орехи и лечебные травы. 3. Мы собирали в лесу и грибы, и ягоды, и орехи. 4. Мы собирали в лесу грибы, ягоды и орехи, и лечебные травы. 5. Мы собирали в лесу грибы, и ягоды, и орехи. 6. Мы собирали в лесу как грибы, так и орехи. 7. В лесу нам не удалось собрать ни грибов, ни орехов.

Во всех примерах речь о однородных членах (что собирали?) и о том, как оформляется перечисление: без повторяющихся союзов или с повтором, с обобщающей интонацией, с парными союзами как…, так и…, ни…, ни…. От этого зависят запятые.

1. «Мы собирали в лесу грибы, ягоды и орехи.»

Это обычное перечисление однородных дополнений без повторяющихся союзов: грибы, ягоды и орехи.

• Запятая ставится между однородными членами, если они перечисляются без союза: грибы, ягоды…

• Перед одиночным и запятая не нужна: ягоды и орехи.

Итог: запятая одна — после слова грибы.

2. «Мы собирали в лесу грибы и ягоды, орехи и лечебные травы.»

Здесь перечисление разбито на две пары:

• грибы и ягоды

• орехи и лечебные травы

Между парами стоит запятая, потому что это две группы однородных членов, соединённых без союза между группами.

Итог: запятая нужна между парами — после слова ягоды.

3. «Мы собирали в лесу и грибы, и ягоды, и орехи.»

Это перечисление с повторяющимся союзом “и”: и…, и…, и….

При повторяющемся союзе и однородные члены обычно разделяются запятыми:

• и грибы, и ягоды, и орехи.

Итог: запятые ставятся после “грибы” и после “ягоды”.

4. «Мы собирали в лесу грибы, ягоды и орехи, и лечебные травы.»

Так писать неудачно (интонационно “ломается”): получается, что сначала грибы, ягоды и орехи — как единый ряд, а потом внезапно добавляется ещё один однородный член с союзом и, да ещё после запятой.

Нормативнее оформить так:

• Вариант без лишней запятой перед “и” (обычное перечисление из четырёх предметов):
  Мы собирали в лесу грибы, ягоды, орехи и лечебные травы.

• Если хочется подчеркнуть присоединение (“и ещё”), тогда нужен другой знак (обычно тире/скобки/пояснение), но в рамках ваших примеров правильнее просто сделать ровный ряд.

Итог по данному предложению: запятая перед одиночным и здесь не нужна, но лучше перестроить фразу, как показано выше.

5. «Мы собирали в лесу грибы, и ягоды, и орехи.»

Здесь союз и повторяется, но первый однородный член (“грибы”) почему-то стоит без “и”, а дальше идут и ягоды, и орехи. Такая конструкция возможна как смешанная: первый элемент — просто начало ряда, далее — присоединение с повтором и.

Тогда запятая после грибы допустима как разделение однородных членов, а далее запятая ставится при повторяющемся союзе:

• грибы, и ягоды, и орехи — интонационно звучит как: “грибы — и ещё ягоды, и ещё орехи”.

Но стилистически ровнее звучит либо вариант №1 (без повторов):
грибы, ягоды и орехи,
либо вариант №3 (с повторами):
и грибы, и ягоды, и орехи.

Итог: пунктуация в вашем варианте возможна, но фраза стилистически неровная; чаще предпочитают №1 или №3.

6. «Мы собирали в лесу как грибы, так и орехи.»

Это парный (сопоставительный) союз: как…, так и….

Запятая ставится между частями парного союза, то есть после первой части перечисления:

• как грибы, так и орехи

Итог: запятая нужна — после слова грибы.

7. «В лесу нам не удалось собрать ни грибов, ни орехов.»

Это отрицательное перечисление с повторяющимся союзом “ни… ни…”.

При таком повторе запятая ставится:

• ни грибов, ни орехов

Итог: запятая нужна — после слова грибов.

Короткое резюме по запятым

1. грибы, ягоды и орехи — 1 запятая.

2. (грибы и ягоды), (орехи и лечебные травы) — 1 запятая между парами.

3. и грибы, и ягоды, и орехи — запятые между всеми однородными.

4. В вашем виде — конструкция неудачна; правильнее: грибы, ягоды, орехи и лечебные травы (без запятой перед одиночным и).

5. Пунктуация возможна, но лучше выбрать №1 или №3.

6. как грибы, так и орехи — запятая обязательна.

7. ни грибов, ни орехов — запятая обязательна.