Слова антонимы к слову помидор

Слово «помидор» — это название конкретного предмета (овоща/плода), а не признак (как «высокий», «горячий») и не действие (как «бежать»). Поэтому в строгом смысле антонимов у него нет: антонимы обычно бывают у слов, которые обозначают качества, состояния, отношения и могут образовывать смысловую пару «противоположностей» (например: горячий — холодный, день — ночь, правда — ложь).

Но иногда в разговорной речи или в заданиях «на смекалку» люди пытаются подобрать «противоположность» к предмету не по правилам антонимов, а по контрасту — то есть что-то максимально «не помидор». Тогда возможны разные подходы, но это будут не антонимы, а контрастные слова:

1. По классу “не овощ/не плод”

• камень, металл, пластик, стол — любые неживые предметы (это просто «совсем другое»).

2. По категории “другой продукт”

• мясо, рыба, хлеб — продукты из других групп. Это не противоположности, а просто несходные понятия.

3. По цветовой ассоциации (если подразумевают “красный”)
   Если под «помидором» в контексте имеют в виду красный цвет (“покраснел как помидор”), то антонимы будут уже не к «помидор», а к слову «красный»:

• бледный, белый (в зависимости от контекста).
  Но это опять же антонимы к признаку, а не к предмету.

Итог: антонимов к слову «помидор» нет, потому что это существительное-название предмета. Всё, что иногда предлагают вместо антонимов, — это лишь контрастные слова по ассоциации или по смысловому “не то”.