Скучаю по вам или скучаю по вас?

Правильно: «скучаю по вам».

Почему так

Глагол «скучать» в литературной норме управляет предлогом «по» и дательным падежом (кому? чему?):

• скучать по кому? — по вам, по тебе, по нему, по ней, по ним

• скучать по чему? — по дому, по детству, по работе

Местоимение «вы» в дательном падеже имеет форму «вам», поэтому:
я скучаю по вам.

А что с «скучаю по вас»

Форма «по вас» — это не литературная норма для современного русского языка. Она встречается:

• в некоторых региональных вариантах речи,

• в просторечии,

• иногда в старых текстах/стилизациях.

В повседневной и особенно в письменной речи (сообщения, письма, официальная переписка) так писать не рекомендуется, потому что это будет восприниматься как ошибка или как нарочитая «неформальная» манера.

Примеры

✅ Скучаю по вам.
✅ Очень скучаю по тебе.
✅ Скучаем по вам всем.

? Скучаю по вас. (для литературного языка неверно)

Итог: если хотите написать грамотно и нейтрально — выбирайте «скучаю по вам».