Как пишется слово "кольраби"?

Правильное написание — кольраби.

Это слово пришло из немецкого Kohlrabi (буквально «капуста-репа»), поэтому в русском закрепилась форма с “о” после “к”: к-о-льраби, а не «кальраби». Слово обычно употребляется как название овоща: капуста кольраби, салат из кольраби.

Ударение чаще всего ставят на первый слог: ко́льраби.