Определить число существительных( единственное, множественное, только единственное, только множественное) Молоко, время, хлеб, хрусталь, тёс, вишня, мороз, ворота, брюки, сани, сахар, бензин, вино, сталь.

Число существительных можно определить так:

1. Только единственное число — это существительные, которые обычно не имеют формы множественного числа, потому что обозначают вещество, материал, массу:

молоко — только единственное число
хрусталь — только единственное число
тёс — только единственное число
сахар — только единственное число
бензин — только единственное число
сталь — только единственное число

2. Только множественное число — это существительные, которые не употребляются в единственном числе:

ворота — только множественное число
брюки — только множественное число
сани — только множественное число

3. Единственное число — это существительные, которые стоят в форме единственного числа, но могут иметь и множественное число:

время — единственное число, множественное: времена
хлеб — единственное число, множественное: хлеба
вишня — единственное число, множественное: вишни
мороз — единственное число, множественное: морозы
вино — единственное число, множественное возможно: вина

Итог:

Только единственное: молоко, хрусталь, тёс, сахар, бензин, сталь.
Только множественное: ворота, брюки, сани.
Единственное число: время, хлеб, вишня, мороз, вино.