Какой род и падеж у слов: зелёное,белым,закатному,холодного и прозрачного

У этих слов род и падеж можно определить только по окончанию, но без существительного некоторые формы могут иметь несколько вариантов.

Зелёное — это прилагательное в форме среднего рода, именительного или винительного падежа, единственного числа.
Примеры:
зелёное яблоко — именительный падеж: что? яблоко.
вижу зелёное яблоко — винительный падеж: вижу что? яблоко.

Белым — форма может быть разной.
Если слово стоит в единственном числе, то это мужской или средний род, творительный падеж.
Примеры:
белым снегом — мужской род, творительный падеж: чем? снегом.
белым облаком — средний род, творительный падеж: чем? облаком.

Также белым может быть формой множественного числа, дательного падежа:
белым цветам — каким? цветам. В этом случае рода нет, потому что во множественном числе род не определяется.

Закатному — это прилагательное в форме мужского или среднего рода, дательного падежа, единственного числа.
Примеры:
закатному свету — мужской род, дательный падеж: чему? свету.
закатному небу — средний род, дательный падеж: чему? небу.

Холодного — это прилагательное в форме мужского или среднего рода, чаще всего родительного падежа, единственного числа.
Примеры:
холодного ветра — мужской род, родительный падеж: чего? ветра.
холодного утра — средний род, родительный падеж: чего? утра.

Также при существительном мужского рода, если оно обозначает одушевлённый предмет или лицо, это может быть винительный падеж:
увидел холодного человека — винительный падеж: кого? человека.

Прозрачного — так же, как и «холодного»: мужской или средний род, обычно родительный падеж, единственного числа.
Примеры:
прозрачного льда — мужской род, родительный падеж: чего? льда.
прозрачного стекла — средний род, родительный падеж: чего? стекла.

Также возможно значение винительного падежа при одушевлённом существительном мужского рода:
увидел прозрачного призрака — мужской род, винительный падеж: кого? призрака.