Спишите пословицы вставляя пропущенные буквы и раскрывая скобки. 1)Что (н..)город,то норов,что (н..) деревня то обычай

Правильно будет так:

Что ни город, то норов, что ни деревня, то обычай.

В обоих случаях пишется ни, потому что это устойчивое выражение со значением: каждый город имеет свой норов, каждая деревня — свой обычай. Здесь частица ни употребляется в повторяющейся конструкции: что ни..., то....