уловитель+звук сложное существительное

Да, «уловитель звука» можно превратить в сложное существительное: звукоуловитель.

Правильная форма: звукоуловитель — пишется слитно, потому что это сложное существительное, образованное из двух основ: звук- и уловитель. Между основами используется соединительная гласная -о-: звук + о + уловитель.

По смыслу звукоуловитель — это предмет, устройство или приспособление, которое улавливает звук. Например, так можно назвать микрофон, акустический датчик, направленный звуковой приёмник или другое устройство, предназначенное для восприятия звуковых колебаний.

Слово образовано по той же модели, что и другие сложные существительные:

пыль + о + сборник → пылесборник
вода + о + нагреватель → водонагреватель
звук + о + запись → звукозапись
звук + о + изоляция → звукоизоляция

Важно не писать через дефис: не звук-уловитель и не звуко-уловитель, а именно звукоуловитель. Также вариант уловитель звука остаётся обычным словосочетанием, а звукоуловитель — это уже одно сложное существительное.