Укажите слово, которое является числительным:
Двойка / Семидневка / Семидневный / Седьмой / Удвоить

Числительным является слово «седьмой».

Разберём остальные слова:

• двойка — это существительное, обозначает оценку или предмет, связанный с числом два.

• семидневка — существительное, обозначает период времени в семь дней.

• семидневный — прилагательное, обозначает признак предмета (длительностью семь дней).

• седьмой — порядковое числительное, обозначает порядок предмета при счёте (какой по счёту? — седьмой).

• удвоить — глагол, означает увеличить в два раза.

Ответ: седьмой.