Какая орфограмма в слове «вьющееся»?

В слове «вьющееся» основная орфограмма — «Разделительный мягкий знак (ь)».

Мягкий знак пишется после согласной «в» перед гласной «ю»: вьющееся.

Согласно правилу русского языка, разделительный мягкий знак пишется внутри слова после согласных перед буквами е, ё, ю, я, и, если при произношении возникает звук [й'].

В слове «вьющееся» мягкий знак показывает, что согласный звук [в'] и следующий за ним звук [й'] произносятся раздельно.

Также в этом слове есть орфограмма «Правописание суффиксов действительных причастий настоящего времени».

Слово «вьющееся» образовано от глагола «виться», который относится к I спряжению (вьётся, вьются). Поэтому в причастии пишется суффикс -ющ-, а не -ящ-.

Итак, в слове «вьющееся» две орфограммы:

1. Разделительный мягкий знак — вьющееся.

2. Гласная «ю» в суффиксе действительного причастия настоящего времени -ющ- — вьющееся.

Если в задании требуется назвать только одну орфограмму, обычно имеется в виду разделительный мягкий знак.